بهترین رستوران کاشان
خوردنی های خوشمزه شهر 7 هزارساله
شهر تاریخی کاشان، با معماری بی‌نظیر، باغ‌های زیبا و مردمانی مهمان‌نواز، گنجینه‌ای غنی از فرهنگ غذایی دارد. غذاهای کاشان بازتابی از اقلیم کویری، تاریخ کهن و ذوق و سلیقه مردم این دیار است. در ادامه، لیستی از معروف‌ترین غذاهای سنتی کاشان را همراه با توضیحاتی درباره هر کدام می‌خوانید. ۱. گوشت و لوبیا (گوشلوبیا) یکی از مشهورترین و محبوب‌ترین غذاهای سنتی کاشان است. این غذا ترکیبی است از گوشت گوسفندی، لوبیا قرمز، دارچین، زردچوبه و دیگر ادویه‌های معطر که با هم...
طاس کباب (جوجویی تاس کباب) تا حالا آبگوشت کباب خوردی؟!
طاس کباب کاشانی؛ شاهکار بی‌نظیر طعم و عطر اگر دنبال یک غذای اصیل و خوشمزه‌ای هستی که با هر لقمه‌اش تو را به دل تاریخ و فرهنگ کاشان ببرد، طاس کباب یا همان جوجویی تاس کباب را از دست نده! این غذا ترکیبی است شگفت‌انگیز از گوشت نرم و آبدار گوسفندی که با لایه‌هایی از بادمجان‌های سرخ‌شده، گوجه‌های تازه و آبدار و چاشنی جادویی رب انار ترش و شیرین، آنقدر لذیذ می‌شود که انگار هر لقمه‌اش داستانی از مهمان‌نوازی و ذوق آشپزهای کاشانی را برایت روایت می&zwn...
باقلوای کاشانی؛ طلای شیرین و معطر ایران
اگر عاشق شیرینی‌های سنتی و اصیل ایرانی هستی، باقلوای کاشانی یک تجربه‌ی فراموش‌نشدنی برایت رقم می‌زند؛ جواهری از هنر دست هنرمندان قنادی این شهر تاریخی که در هر لایه‌اش عطر و طعم ناب گلاب، زعفران و مغزهای تازه را حس می‌کنی. هر لقمه‌اش، مثل قصه‌ای شیرین از مهارت، عشق و سنت‌های عمیق کاشان است. مزه‌ای که عاشقش می‌شوی باقلوا کاشان، ترکیبی است بی‌نظیر از خمیر نازک و ترد که با دقت چندلایه چیده شده، آغشته به کره و روغن مرغوب و میان&zwn...
کربلا کاشان، جلوه‌ای از عشق و ارادت مردم به سیدالشهداست.
کاشان، شهری با پیشینه‌ای کهن و فرهنگی غنی، در قلب ایران جای گرفته و همواره به عنوان یکی از مراکز مهم تشیع و آیین‌های مذهبی شناخته می‌شود. این شهر، پیوندی عمیق با واقعه کربلا و فرهنگ عاشورا دارد و به همین دلیل، بسیاری از مردم و پژوهشگران از آن با عنوان "کربلای ایران" یاد می‌کنند. در ادامه، به ابعاد مختلف ارتباط کاشان با کربلا و جایگاه ویژه آن در آیین‌های مذهبی و تاریخی می‌پردازیم: کاشان از دیرباز به عنوان یکی از شهرهای شیعه‌نشین ایران شناخته شده...
شفته بادمجان، طعمی اصیل و دلنشین از دل آشپزی سنتی ایرانی.
شفته بادمجان یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که ریشه در فرهنگ و آشپزی مناطق مختلف ایران دارد. این غذا با استفاده از بادمجان تازه و مواد ساده اما خوش‌طعم تهیه می‌شود و به دلیل طعم بی‌نظیر و روش پخت خاص، طرفداران زیادی در میان ایرانیان دارد. در ادامه به معرفی کامل شفته بادمجان، مواد اولیه، روش تهیه، خواص و نکات مهم درباره این غذای سنتی می‌پردازیم. معرفی شفته بادمجان شفته بادمجان غذایی است که در آن بادمجان به صورت پخته یا سرخ شده با گوشت چرخ‌کرده، پ...
شفته نخودچی، طعمی سنتی و خوشمزه با عطر دل‌انگیز نخودچی.
شفته نخودچی یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که به ویژه در شهر کاشان و اطراف آن رواج دارد و به عنوان یک غذای مقوی و خوشمزه شناخته می‌شود. این غذا ترکیبی از گوشت چرخ‌کرده، آرد نخودچی، پیاز، سبزیجات معطر و ادویه‌های مختلف است که به شکل کتلت یا کوفته‌ای نرم و لطیف تهیه می‌شود. شفته نخودچی علاوه بر طعم بی‌نظیر، به دلیل استفاده از آرد نخودچی، بافتی متفاوت و خاص دارد که آن را از دیگر غذاهای گوشتی متمایز می‌کند. مواد اولیه و ترک...
کوفته آب سماق، غذای سنتی و خوشمزه کاشانی با طعمی ترش و بی‌نظیر
کوفته آب سماق یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه کاشانی است که با طعمی ملس و منحصر به فرد، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های ایرانی دارد. این کوفته از ترکیب گوشت چرخ‌کرده، آرد نخودچی، پیاز و ادویه‌های متنوع تهیه می‌شود و در آب سماق پخته می‌شود تا طعمی ترش و دلچسب پیدا کند. برای تهیه این غذا، ابتدا گوشت چرخ‌کرده را با پیاز رنده شده، آرد نخودچی، نمک و فلفل خوب ورز می‌دهند تا مایه‌ای چسبنده و منسجم به دست آید. سپس از این مایه به انداز...
خورشت نخودآله، طعم تازگی و گرمی بهار رو می‌ده!
خورشت نخودآله یکی از معروف‌ترین و پرطرفدارترین انواع خورش‌های ایرانی است. این خورشت دارای ریشه‌های تاریخی عمیق در آشپزی ایرانی می‌باشد. نام «نخودآله» به خاطر وجود دو جزء اصلی آن، یعنی نخود و گوشت (آله) گرفته شده است. خورشت نخودآله در بسیاری از مناطق ایران با نام‌های مختلفی معروف است. این خورشت معمولاً در مناطق مرکزی و شمال ایران پرطرفدارتر است. مواد اصلی سازنده خورشت نخودآله عبارتند از: گوشت قرمز، نخود، پیاز، زردچوبه، روغن، نمک و فلفل. گاهی اوقات برای...
چلو دیزی، غذای سنتی پرطرفدار کاشان با طعم منحصر به فرد و تلفیق هوشمندانه برنج، نخود، گوشت و زردچوبه
چلو دیزی یکی از غذاهای سنتی و معروف شهر کاشان است که به خوبی می‌تواند گوشه‌ای از فرهنگ و آشپزی این شهر تاریخی را به نمایش بگذارد. این غذا با استفاده از مواد ساده اما طعم‌داری مانند برنج، گوشت (معمولاً دم‌پخت)، لوبیا چیتی، جعفری خشک، پیاز، زردچوبه و کمی روغن زیتون یا گیاهی تهیه می‌شود. چلو دیزی در ظاهر شبیه به چلو قورمه است، اما تفاوت اصلی آن در نحوه تهیه و ترکیب منحصر به فردش است. نام "دیزی" احتمالاً از کلمه «دیس» به معنی جمع شدن یا...
تجربه طعم اصیل تاس کباب کاشانی؛ لذتی بی‌نظیر از دل سنت‌ها
تاس کباب کاشانی یکی از غذاهای سنتی و اصیل ایرانی است که ریشه در فرهنگ غذایی شهر کاشان دارد و به دلیل طعم ملس و ترکیب بی‌نظیر مواد اولیه، محبوبیت زیادی در میان مردم یافته است. این غذا از ترکیب گوشت گوسفندی، پیاز، بادمجان، گوجه‌فرنگی و رب انار اصیل کاشان تهیه می‌شود که با پخت آهسته و طولانی، طعمی لذیذ و دلنشین به دست می‌آید. در تهیه تاس کباب کاشانی، ابتدا پیاز به صورت حلقه‌ای نازک خرد و در کف قابلمه چیده می‌شود، سپس گوشت گوسف...
“گوشت لوبیا: لذتی ساده و خوشمزه
گوشت لوبیا یا همان لوبیای پختهشده با گوشت یکی از غذاهای سنتی و محبوب در بسیاری از فرهنگهاست که ترکیبی از لوبیا و گوشت را به همراه ادویهها و چاشنیهای مختلف ارائه میدهد. این غذا به دلیل طعم غنی، مواد مغذی فراوان و سادگی در پخت، مورد توجه بسیاری از افراد قرار گرفته است. لوبیا به عنوان یکی از حبوبات پرخاصیت، منبع غنی از پروتئین، فیبر، ویتامینها و مواد معدنی است و در ترکیب با گوشت، ارزش غذایی آن افزایش مییابد. برای تهیه گوشت لوبیا معمولاً از لوبیا چیتی، لوبیا قرمز یا لوبیا سفید استفاده میش...
“لذت آبگوشت، عطر سنت و طعم محبت
آبگوشت یکی از غذاهای سنتی و محبوب در فرهنگ غذایی ایران است که به دلیل طعم لذیذ، مواد اولیه ساده و روش پخت آسان، جایگاه ویژه‌ای در سفره ایرانیان دارد. این غذا به‌عنوان یک وعده اصلی و مقوی، معمولاً در وعده ناهار سرو می‌شود و طرفداران زیادی در سراسر ایران دارد. آبگوشت نه تنها یک غذای خوشمزه است، بلکه به دلیل مواد مغذی و ترکیبات سالم، یک وعده غذایی کامل و مفید محسوب می‌شود. مواد اصلی آبگوشت مواد اولیه آبگوشت شامل گوشت (معمولاً گوشت گوسفند یا گوساله)، نخو...
شهر زیرزمینی نوش‌آباد، پناهگاهی باستانی و پیچیده از دوران ساسانی
شهر زیرزمینی نوش‌آباد، که به نام شهر زیرزمینی اویی نیز شناخته می‌شود، یکی از شگفت‌انگیزترین و منحصربه‌فردترین آثار تاریخی ایران است که در زیر بافت کنونی شهر نوش‌آباد، در نزدیکی آران و بیدگل استان اصفهان قرار دارد. این شهر زیرزمینی با قدمتی حدود ۱۵۰۰ سال به دوران ساسانیان بازمی‌گردد و در عمق ۴ تا ۱۶ متری زمین و در سه طبقه ساخته شده است این مجموعه عظیم از دالان‌ها، اتاق‌ها، چاه‌ها و کانال‌های ارتباطی تشکیل...
موزه اسباب‌بازی و خیمه‌شب‌بازی؛ جادوی کودکی در دل تاریخ
موزه اسباب‌بازی و خیمه‌شب‌بازی کاشان، واقع در خانه تاریخی علامه جعفر فیضی از دوران قاجار با بیش از ۱۵۰ سال قدمت، مجموعه‌ای بی‌نظیر از عروسک‌های خیمه‌شب‌بازی و اسباب‌بازی‌های سنتی و قدیمی ایران و جهان را به نمایش گذاشته است. این خانه که بعدها با نام خانه سهرابی در فهرست آثار ملی ایران ثبت شده، توسط امیر سهرابی، دانش‌آموخته رشته ادبیات نمایشی، خریداری و پس از مرمت به موزه تبدیل شد. مجموعه موزه شامل قدیمی‌تری...
آتشکده نیاسر: نگین تاریخ و معماری زرتشتیان در قلب کاشان
آتشکده نیاسر یکی از جاذبه‌های تاریخی و مذهبی مهم در شهر کاشان است که در نزدیکی روستای نیاسر قرار دارد. این آتشکده به عنوان یکی از معابد زرتشتیان در دوران باستان شناخته می‌شود و از نظر معماری و تاریخی اهمیت ویژه‌ای دارد. قدمت این بنا به دوران ساسانی بازمی‌گردد و نشان‌دهنده‌ی قدمت و ریشه‌های عمیق فرهنگ و تمدن ایرانی است. آتشکده نیاسر در دامنه‌ی کوه‌های کرکس و در منطقه‌ای سرسبز و خوش‌منظره واقع شده است. این مکان نه تنها به دلیل ارزش تاریخی، بل...
مسجد صفوی میرعماد: گوهر معماری و تاریخ کاشان
مسجد صفوی میرعماد یکی از جاذبه‌های تاریخی و مذهبی شهر کاشان است که در دوران صفویه ساخته شده و از نظر معماری و زیبایی، نمونه‌ای برجسته از هنر و تمدن ایرانی محسوب می‌شود. این مسجد به دستور میرعمادالدین محمد، از بزرگان دوره صفوی، احداث شده و به همین دلیل به نام او شهرت یافته است. مسجد میرعماد در مرکز تاریخی کاشان و در نزدیکی دیگر بناهای مهمی همچون بازار سنتی و خانه‌های تاریخی این شهر قرار دارد. معماری مسجد صفوی میرعماد از ویژگی‌های خاصی برخوردار است که آن را به یکی از شا...
غار نیاسر: گوهر پنهان تاریخ و طبیعت ایران
غار نیاسر، که به نام “غار سوراخ رئیس” نیز معروف است، یکی از جاذبه‌های طبیعی و تاریخی شهر نیاسر در استان اصفهان است. این غار در دامنه‌های کوهستان نیاسر و در نزدیکی آبشار زیبای نیاسر قرار دارد و به دلیل ساختار منحصر به فرد و تاریخچه‌ی جالب‌اش، مورد توجه گردشگران و محققان قرار گرفته است. ویژگی‌های طبیعی غار نیاسر این غار یک غار دست‌ساز است که به صورت مصنوعی در دل صخره‌های سنگی حفر شده است. ساختار آن به گونه‌ای است که شامل دالان‌ها، ا...
تجربه‌ای اصیل در هتل سنتی منوچهری؛ آمیخته‌ای از تاریخ و راحتی
هتل سنتی منوچهری، واقع در خیابان منوچهری، یکی از جاذبه‌های اقامتی منحصربه‌فرد و جذاب در شهر کاشان است. این هتل، با معماری سنتی و اصیل ایرانی، ترکیبی از زیبایی‌های تاریخی و امکانات مدرن را ارائه میدهد و تجربه‌ای فراموش‌نشدنی را برای میهمانان خود فراهم می‌کند. معماری و طراحی هتل منوچهری در یک خانه تاریخی بازسازی‌شده قرار دارد که معماری آن به دوره قاجار برمی‌گردد. این بنا با استفاده از عناصر معماری سنتی ایرانی مانند حیاط مرکزی، حوض آب، بادگیرها، گچ&zw...
قامتگاه سنتی صادقی در کاشان، با معماری اصیل و فضای دل‌نواز، یکی از جواهرات پنهان
اقامتگاه سنتی صادقی در کاشان یکی از جاذبه‌های گردشگری معروف و منحصر به فرد این شهر تاریخی است که تجربه‌ای متفاوت از اقامت در دل معماری اصیل ایرانی را به مسافران ارائه میدهد. این اقامتگاه در یکی از خانه‌های قدیمی و سنتی کاشان واقع شده است که با حفظ معماری و تزئینات سنتی، فضایی آرامش‌بخش و خاطره‌انگیز ایجاد کرده است. خانه‌های سنتی کاشان به دلیل طراحی هوشمندانه، استفاده از مصالح طبیعی و تزئینات زیبا، همواره مورد توجه گردشگران داخلی و خارجی قرار گرفته‌اند و ا...
هتل سنتی نگین: گوهر اصالت در قلب تاریخ
هتل سنتی نگین یکی از جاذبه‌های اقامتی منحصر به فرد در ایران است که با معماری اصیل و سنتی خود، تجربه‌ای متفاوت از اقامت را به مهمانان خود ارائه میدهد. این هتل در یکی از شهرهای تاریخی ایران واقع شده و با توجه به طراحی و دکوراسیون داخلی آن، بازدیدکنندگان را به دل تاریخ و فرهنگ ایران می‌برد. هتل نگین با استفاده از عناصر معماری سنتی ایرانی مانند طاق‌های قوسی، حیاط مرکزی، حوض آب و باغچه‌های پر از گل و گیاه، فضایی آرامش‌بخش و دلنشین ایجاد کرده است. اتاق‌ه...
مهینستان: تجربه اقامت سنتی در قلب تاریخ
اقامتگاه سنتی مهینستان یکی از جواهرات پنهان در قلب ایران است که تجربه‌ای منحصر به فرد از اقامت در محیطی سنتی و اصیل را به مسافران ارائه میدهد. این اقامتگاه که در یکی از شهرهای تاریخی ایران واقع شده، ترکیبی از معماری سنتی ایرانی و امکانات مدرن است که می‌تواند هر مسافری را مجذوب خود کند. معماری و طراحی معماری اقامتگاه مهینستان برگرفته از سبک‌های سنتی ایرانی است. استفاده از آجرهای قدیمی، طاق‌ها و گنبدهای زیبا، پنجره‌های مشبک و حیاط‌های سرسبز، حس و...
تجربه اصالت در اقامتگاه خانه ایرانی
خانه‌های ایرانی، به‌ویژه یاقامتگاه‌های سنتی، نمادی از معماری اصیل و هنرهای دستی ایران هستند. این خانه‌ها نه‌تنها محل سکونت، بلکه نشان‌دهنده فرهنگ، تاریخ و سبک زندگی ایرانیان در طول قرون متمادی هستند. طراحی این خانه‌ها با توجه به شرایط اقلیمی و نیازهای اجتماعی شکل گرفته است و هر بخش از آن دارای معنای خاصی است. یکی از ویژگی‌های بارز خانه‌های ایرانی، وجود حیاط مرکزی است. حیاط، قلب خانه محسوب می‌شود و فضایی برای گردهم‌آیی خانواده، استراحت و ارت...
خانه ماجون: گریز به طبیعت و اصالت روستایی
اقامتگاه بوم‌گردی خانه ماجون در روستای مرق، بخش برزک شهرستان کاشان واقع شده است و یکی از گزینه‌های جذاب برای تجربه اقامت در فضایی سنتی و طبیعی به شمار می‌رود. این روستا در دل کوه‌های کرکس با آب و هوایی معتدل و کوهستانی قرار دارد و طبیعتی زیبا و چشم‌نواز شامل رودخانه، چشمه، باغات سرسبز و آثار تاریخی مانند بقعه حکیم و ادیب مرحوم بابا افضل‌الدین مرقی کاشانی را در خود جای داده است. اقامتگاه خانه ماجون دارای چهار سوئیت است که سه سوئیت مجهز به سرویس...
نقاشان برجسته کاشان؛ میراث هنری جاودانه ایران
در کاشان نقاشان برجسته و مشهوری وجود داشته‌اند که هر یک نقشی مهم در تاریخ هنر ایران ایفا کرده‌اند: کمال‌الملک (محمد غفاری): یکی از بزرگ‌ترین نقاشان معاصر ایران در دوره قاجار و پهلوی، که به عنوان پایه‌گذار نقاشی واقع‌گرایانه در ایران شناخته می‌شود. آثار او تأثیر عمیقی بر هنر معاصر ایران گذاشته و از کاشان برخاسته است. صنیع‌الملک (ابوالحسن غفاری): عموی کمال‌الملک و نقاش برجسته دوره قاجار که به تصویرنگاری و نقاشی دربار شهرت...
شاعرانی برجسته: کاشان شهر ادب و فرهنگ
در کاشان شاعران برجسته و نام‌آوری وجود دارند که هر یک در دوره‌های مختلف تاریخی با آثار خود در ادبیات فارسی تأثیرگذار بوده‌اند. برخی از مهم‌ترین شاعران کاشان عبارتند از: محتشم کاشانی: کمال‌الدین علی محتشم کاشانی، مشهورترین شاعر عاشورایی ایران در سده دهم هجری، با لقب شمس‌الشعرای کاشانی. او بیشتر به سرودن مرثیه‌های مذهبی و مدیحه‌سرایی خاندان اهل بیت (ع) پرداخت و ترکیب‌بند معروف «باز این چه شورش است که در خلق عالم است&raqu...
سوهان میرزا حسینی : بهترین طعم سوهان در کاشان
سوهان میرزا حسینی کاشان یک نوع شیرینی سنتی و ویژه شهر کاشان است که ترکیبی از آرد گندم سبوس دار، روغن حیوانی یا نباتی، شربت شکر، زعفران، پودر هل و پسته برای تزئین روی آن تهیه و پخت می‌شود. این شیرینی به عنوان یکی از سوغاتی‌های مشهور کاشان شناخته شده و معمولاً در ایام نوروز تهیه و مصرف می‌شود. سوهان میرزا حسینی طعمی خاص و عطر زعفران و هل دارد که آن را از دیگر انواع سوهان متمایز می‌کند. این شیرینی توسط قنادی‌های معتبر کاشان مانند قنادی نبات ریز تولید ...
نویسندگانی برجسته و بی همتا در کاشان
معروف‌ترین نویسندگان و شاعران کاشان عبارتند از: محتشم کاشانی: شاعر برجسته سده دهم هجری که به «شمس‌الشعرا» معروف است. او بیشتر به خاطر اشعار مذهبی و مدح اهل بیت شناخته می‌شود و شعر مشهور «باز این چه شورش است که در خلق عالم است...» از آثار شاخص اوست. محتشم مدتی در هندوستان نیز اقامت داشته و آرامگاهش در کاشان زیارتگاه است. ملا محمد محسن فیض کاشانی: فیلسوف، فقیه و شاعر بزرگ دوره صفوی که شاگردان بزرگی مانند ملاصدرا داشته است. او در علوم دینی و عرفا...